Чай - самый популярный напиток в нашей стране, но ни для кого не секрет, что пьёт подавляющее большинство населения - не назовёшь чаем в полном смысле этого слова. Найти настоящий чай - задача не из лёгких, ведь даже авторитетные фирмы с недешёвым товаром порой продают подделки.

Существует ряд признаков, по которым можно определить, качественный ли чай. Некоторые из них пригодятся вам при выборе напитка, остальные можно проверить только после приготовления.

Признаки натурального чая

· Свежесть 

Одна из самых важных характеристик. На упаковке должна быть указана дата (иногда даже время) сбора. 

Свежесть - основополагающее качество для всех видов чая, кроме тех, что специально хранят в течении нескольких лет в особых условиях. Чем меньше времени прошло с времени сбора - тем ценнее чай. После полугода хранения чай уже не назовёшь качественным, а если чай собран год назад - смело проходите мимо. Ни вкуса, ни аромата вы там не найдёте. 

· Вкус

Натуральный чай обладает очень многогранным вкусом. В нём можно уловить молочные, шоколадные, цветочные нотки. Чай дарит долгое послевкусие.

· Аромат

В качественном чае нет ароматизаторов и консервантов. От заварки исходит яркий и многогранный аромат и её можно заваривать несколько раз, причём вкус и аромат не пропадут. Аромат сохраняется в чашке даже после того, как чай выпит. 

· Форма и цвет листьев

Чайные листья обязательно должны быть цельными. Правильно организованное производство не допускает нарезки листьев, только скручивание.

Листья должны быть примерно одного размера и цвета, без черенков. Листья зелёного чая могут быть разных оттенков зелёного, а качественный чёрный чай обычно можно определить по золотистым или землисто-коричневым листьям.

· Высокая цена

Хотя не весь дорогой чай качественный, но уж искать среди дешёвых точно бессмысленно. А для особых ценителей стоит отметить, что лучше покупать чай напрямую у производителя. Такой чай обычно лимитированный и, конечно, довольно дорогой.

· Оздоравливающий эффект

Настоящий чай содержит в себе целый комплекс полезных веществ, который прекрасно сохраняется. Это делает его очень полезным. Эффект от выпитого чая должен действительно ощущаться: чай либо успокаивает и расслабляет, либо же наоборот даёт прилив свежей энергии.

Хотя поиск настоящего высококачественного чая - долгий процесс, но уж если вы его найдёте, то вряд ли сможете отказать себе в удовольствии пить именно его.